主料： 虾仁50克 青豆100克
调料： 盐味精胡椒粉少许 香油一小勺 淀粉泡水小半碗
做法

　　1. 虾仁沥干水分，加水淀粉味精盐调制成浆，把虾仁浆一下
　　4. 青豆洗净，用开水氽过，用冷水过凉待用
　　7. 锅烧热，放入油，待油烧至六成热时，下入虾仁，用筷子轻轻拨散滑熟，随即倒入漏勺沥油
　　8. 把沥出的油放回锅内，下入豌豆，加盐炒一下，随即倒入滑熟的虾仁，再把剩下的浆汁倒入锅内，加进胡椒粉和香油翻炒几下，收汁放盘内即成。

 

照片上另一道菜是茄汁酱拌煎洄鱼片，适合午饭时间的便餐。

主料： 虾仁50克 青豆100克
调料： 盐味精胡椒粉少许 香油一小勺 淀粉泡水小半碗
做法

　　1. 虾仁沥干水分，加水淀粉味精盐调制成浆，把虾仁浆一下
　　4. 青豆洗净，用开水氽过，用冷水过凉待用
　　7. 锅烧热，放入油，待油烧至六成热时，下入虾仁，用筷子轻轻拨散滑熟，随即倒入漏勺沥油
　　8. 把沥出的油放回锅内，下入豌豆，加盐炒一下，随即倒入滑熟的虾仁，再把剩下的浆汁倒入锅内，加进胡椒粉和香油翻炒几下，收汁放盘内即成。